la cuisine

Ingrédients Pour la décoration * 1 Kg d'amandes * 4 œufs * 1 petit bol de sucre * 2 blancs d'œufs * Sucre glace * Colorants Monder les amandes et les laisser sécher quelques minutes avant de les passer au mixeur. Préparer la pâte avec les amandes, le...

Ingrédients * 600 g d e farine, * 20 g de levure boulangère, * 1 pincée de sel, * Huile pour friture. Faire une pâte avec la farine, la levure, le sel et de l'eau tiède. Bien mélanger et pétrir tout en ajoutant de l'eau jusqu'à obtenir une pâte bien consistante....

Ingrédients 220 grammes de glucose 1.1 kilo de sucre 250 ml d'eau 185 grammes de farine 625 ml d'eau Environ 60 grammes d'amandes écrasées Le jus d'1/2 citron Quelques gouttes de colorant alimentaire (facultatif) 3 cuillerées à soupe d'eau de rose 2 cuillerées...

PREPARATION - Préparation pour 1 kg de couscous Mettre le couscous dans une grand recipient, mettre aussi une cuillèreà soupe d'huile, une pincée de sel, un verre d'eau. Mélanger du bout des doigts puis laisser reposer jusqu'à ce que l'eau pénètre les...

Pour 3 personnes 3 artichauts 150 g de riz 2 tomates 3 pommes de terre 3 carottes 1 boîte de thon à l'huile Sel, poivre Vinaigrette, quelques olives pour la décoration Préparation Blanchir les artichauts 10 minutes à couvert dans de l'eau salée. Les couper...

Pour une dizaine de crêpes 500 g de farine sachet de levure boulangère 3 oignons 2 boîtes de thon 1 botte de persil 100 g d'olives dénoyautées Cumin, paprika Huile d'arachide 2 jaunes d'oeufs Sel, poivre Préparation Préparer tout d'abord la pâte à crêpes...

Ingrédients - 1 Kg de farine - 40 g de levure boulangère - Sel Préparation Dans un grand plat creux mettre la farine. Faire un puits au centre, y mettre la levure diluée dans un peu d'eau tiède et le sel. Mélanger en ajoutant de l'eau tiède jusqu'à l'obtention...

Pour 4 personnes 1 Kg de pommes de terre Olives vertes, 2 gousses d'ail hachées 1 oignon, 2 tomates Ecorce d'1/2 citron confit 1/2 bouquet de persil Huile d'olive, 1 feuille de Laurier Sel, poivre Préparation Couper l'oignon en lamelles, l'ail et les...

Ingrédients Pour 4 à 5 personnes -200 g de viande de mouton ou de boeuf ou abats de poulet -1 bol de pois chiches trempés -100 g de lentilles -1 coulis de tomates -1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre -2 branches de céleri -1 oignon -1 pincée de...

Ingrédients Pour 4 à 5 personnes -Un poulet fermier -4 oignons moyens -4 gousses d'ail -1/2 bouquet de coriandre lavé et ficelé -Huile d'olive -Ecorce d'1/2 citron confit -Safran, gingembre -Sel, poivre Préparation Eplucher les oignons et les couper en...