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la cuisine

Salade de Dinjel (Maroc)

Salade de Dinjel (Maroc)

Ingrédients pour 4 personnes 500 g d'aubergines le jus d'un citron 100 g de farine 1 cuillère à soupe de persil haché 1 pincé de piment doux 1 gousse d'ail hachée Sel, poivre noir moulu 1 dl d'huile Préparation Lavez les aubergines. Les coupez en rondelles...

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Salade de fève  fraiche (Maroc)

Salade de fève fraiche (Maroc)

Ingrédients pour 4 personnes 2 kg de fèves fraîches 3 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café depment doux 2 doses de safran 1 cuillère à café de farine 1/2 verre à moutarde d'huile 1/2 cuillère...

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Salade composée au riz (Maroc)

Salade composée au riz (Maroc)

Ingrédients du riz cuits du mais en boite Des betrraves coupees en des Des cornichons coupe en morceaux des pomme de terre cuit a l' eau et couper en morceaux 1 a 2 tommates des surimis(faites attention qu' ils ne contiennent pas de sake!) de la mayonaise...

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Chamia (Maroc)

Chamia (Maroc)

Ingrédients 500 g de semoule moyenne 250 g de sucre en poudre 100 g de beurre fondu une pincée de sel 1 verre d'eau + quelques gouttes d'eau de fleurs d'oranger Pour la farce 250 g d'amandes grillées et grossièrement moulues 50 g de sucre semoule une...

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Beskito (Maroc)

Beskito (Maroc)

Ingrédients 800g de beurre 500g de sucre semoule 1kg de farine 12 jaunes d'oeuf 1 cuillère a soupe de zeste de citron 500g d'amendes écrasé confiture au choix + 100g de sucre semoule pour mélanger a la confiture 2 sachet de levure chimique Préparation...

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Roses au miel (Maroc)

Roses au miel (Maroc)

Ingredients 1 verre a eau d'huile 1/2 verre a eau de yoghurt nature 1 verre a eau de semouline 1 oeuf 125 gr margarine(mou) 1 sachet de sucre vanille 1/2 sachet de levurre chimique 1 cas de vinaigre une pincee de sel de la farine 1 une poignees de fruits...

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Seffa (Maroc)

Seffa (Maroc)

Ingredients (pour 10 personnes) 1 kg de seffa (grosse semoule) 200 g de beurre mou 4 cuillères à soupe d'huile 1 cuillères à café d'anis en grains 1 cuillères à café de Pour servir Cannelle sucre glace dattes ou raisins secs 2 litres de lait frais. Préparation...

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M'hancha aux légumes (Maroc)

M'hancha aux légumes (Maroc)

Ingredients 300 g de viande hachée 2 carottes râpées 2 courgettes râpées 1/2 boîte d'épinards hachés 1 oignon découpé finement 1 gousse d'ail écrasée 3 cuillères à soupe de persil et coriandre hachés 1/4 de cuillère à café de cumin 1/4 de cuillère à café...

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