Amandes Meringuées

Publié le par FM

 

                                      

Ingrédients

                                        

Pour la décoration

* 1 Kg d'amandes
* 4 œufs
* 1 petit bol de sucre  
 
 
* 2 blancs d'œufs
* Sucre glace
* Colorants

 
 

Monder les amandes et les laisser sécher quelques minutes avant de les passer au mixeur.

 

Préparer la pâte avec les amandes, le sucre et les œufs.

 

Sur une table de travail parsemée de farine, étaler la pâte sur un épaisseur de 0.5 cm environ.

Couper sous forme de triangles et enfourner environ 10 minutes.

Pendant ce temps monter les blancs d'œufs en neige.

Incorporer délicatement le sucre glace tout en remuant jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

Diviser cette préparation dans des bols autant de fois que vous voulez de couleurs. Ajouter les colorants.

Laisser refroidir la pâte et plonger la face dans la préparation de meringue.

Laisser sécher plusieurs heures.

 
 

 

 

Publié dans La Cuisine

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