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62 articles avec la cuisine

- La cuisine -

- La cuisine -

Cuisine d’ailleur Harira Chorba (Algérie) Harira Marakchia (Maroc) Salade composée Flétan (poisson) en papillote Salade de pâte aux artichauts Salade composée au riz (Maroc) Salade de fève fraiche (Maroc) Salade de Dinjel (Maroc) Salade de carottes (Maroc)...

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Sardines aux pomme de terre (Maroc)

Sardines aux pomme de terre (Maroc)

Ingrédients 2 kg de sardines 500 g de pommes de terre 1 bouquet de persil haché 1 bouquet de coriandre pilée 3 gousses d'ail pilées 3 oeufs battus 1 cuillerée à café de cumin 1 cuillerée à soupe de piment doux 1/2cuillerée à café de piment fort sel Préparation...

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Poissons aux four (Maroc)

Poissons aux four (Maroc)

Ingrédients 1 beau poisson (alose, loup, daurade, pageot) 1 kg 1/2 de pommes de terre fermes épluchées et coupées en fines rondelles 2 kg de tomates épépinées et coupées en rondelles 4 poivrons grillés, épépinés et coupés en lamelles dans le sens de la...

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Harira Marakchia (Maroc)

Harira Marakchia (Maroc)

Ingrédients 250 gde viande d'agneau 100 g de lentilles 100 g de pois chiches 30 g de riz 500 g de tomates 2 cuillères a soupe de concentré de tomates 3 oignons 75 g de farine 50 g de beurre 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de coriandre 1 pincée de safran...

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Tajine de poisson (Maroc)

Tajine de poisson (Maroc)

Ingrédients 600 g de filets de merlan 3 citrons verts sel poivre 3 petits oignons 1 pincée de piment en poudre 2 c à café de moutarde au poivre vert 2 piments rouge quelques olives dénoyautées persil haché Préparation Couper le poisson en dés (si possible...

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Soles à l'oignon (Maroc)

Soles à l'oignon (Maroc)

Ingrédients pour 8 personne 8 soles vidées et parée 500g d'oignons 1 bouquet de persil 100g d'amandes émondées 50g de beurre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre Préparation Préchauffez le four à 170°C . Dans une poêle, faites revenir...

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Souple au fruit de mer (Maroc)

Souple au fruit de mer (Maroc)

I ngrédients 250 g de filet de poisson 200 gr de crevettes décortiquées et nettoyées 200 g de petit pois 200 gr de carottes deux branches de céleri 1 cuillère a soupe d'ail hache 1 oignon persil 4 cuillères à soupe d'huile 2 cuil a soupe de tomate concentrée...

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Ratatouille Marocaine (Maroc)

Ratatouille Marocaine (Maroc)

Ingrédients 1 kg de poivrons rouges et verts 1 kg de tomates 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de coriandre 2 cuillères à soupe de piment doux 1/2 cuillère à café de piment fort 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de sel...

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Salade de patates douces (Maroc)

Salade de patates douces (Maroc)

Ingrédients 500 g de patates douces 1/2 verre d'huile 1 oignon haché 1 pincée de sel 1 pincée de safran 1/2 cuillerée à café de gingembre 1 verre d'eau 1 pincée de cumin 1 cuillerée à café de piment doux 1 cuillerée à soupe de persil et de coriandre hachés...

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Salade de carottes (Maroc)

Salade de carottes (Maroc)

Ingrédients 500 g de carottes 1 pincée de sel 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger le jus d'1 citron 2 oranges Préparation Râper finement les carottes. Les arroser du mélange sel, jus de citron, sucre, eau...

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