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Tajine de poisson (Maroc)

Tajine de poisson (Maroc)

Ingrédients 600 g de filets de merlan 3 citrons verts sel poivre 3 petits oignons 1 pincée de piment en poudre 2 c à café de moutarde au poivre vert 2 piments rouge quelques olives dénoyautées persil haché Préparation Couper le poisson en dés (si possible...

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Soles à l'oignon (Maroc)

Soles à l'oignon (Maroc)

Ingrédients pour 8 personne 8 soles vidées et parée 500g d'oignons 1 bouquet de persil 100g d'amandes émondées 50g de beurre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre Préparation Préchauffez le four à 170°C . Dans une poêle, faites revenir...

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Souple au fruit de mer (Maroc)

Souple au fruit de mer (Maroc)

I ngrédients 250 g de filet de poisson 200 gr de crevettes décortiquées et nettoyées 200 g de petit pois 200 gr de carottes deux branches de céleri 1 cuillère a soupe d'ail hache 1 oignon persil 4 cuillères à soupe d'huile 2 cuil a soupe de tomate concentrée...

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Ratatouille Marocaine (Maroc)

Ratatouille Marocaine (Maroc)

Ingrédients 1 kg de poivrons rouges et verts 1 kg de tomates 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de coriandre 2 cuillères à soupe de piment doux 1/2 cuillère à café de piment fort 1/2 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de sel...

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Salade de patates douces (Maroc)

Salade de patates douces (Maroc)

Ingrédients 500 g de patates douces 1/2 verre d'huile 1 oignon haché 1 pincée de sel 1 pincée de safran 1/2 cuillerée à café de gingembre 1 verre d'eau 1 pincée de cumin 1 cuillerée à café de piment doux 1 cuillerée à soupe de persil et de coriandre hachés...

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Salade de carottes (Maroc)

Salade de carottes (Maroc)

Ingrédients 500 g de carottes 1 pincée de sel 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger le jus d'1 citron 2 oranges Préparation Râper finement les carottes. Les arroser du mélange sel, jus de citron, sucre, eau...

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Salade de Dinjel (Maroc)

Salade de Dinjel (Maroc)

Ingrédients pour 4 personnes 500 g d'aubergines le jus d'un citron 100 g de farine 1 cuillère à soupe de persil haché 1 pincé de piment doux 1 gousse d'ail hachée Sel, poivre noir moulu 1 dl d'huile Préparation Lavez les aubergines. Les coupez en rondelles...

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Salade de fève  fraiche (Maroc)

Salade de fève fraiche (Maroc)

Ingrédients pour 4 personnes 2 kg de fèves fraîches 3 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café depment doux 2 doses de safran 1 cuillère à café de farine 1/2 verre à moutarde d'huile 1/2 cuillère...

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Salade composée au riz (Maroc)

Salade composée au riz (Maroc)

Ingrédients du riz cuits du mais en boite Des betrraves coupees en des Des cornichons coupe en morceaux des pomme de terre cuit a l' eau et couper en morceaux 1 a 2 tommates des surimis(faites attention qu' ils ne contiennent pas de sake!) de la mayonaise...

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